Наша сыроварня
С появлением своей фермы мы начали постигать искусство сыроделия. Этот процесс очень интересный, но в то же время тонкий и сложный. Совершенствоваться в нём можно всю жизнь.
Для получения вкусных и полезных сыров особенно важно высокое качество молока. Оно должно обладать повышенным содержанием белка и жира и наименьшим содержанием посторонней микрофлоры. Самый надёжный источник настоящего, живого молока — этот собственные коровы, поэтому на своей сыроварне мы используем молоко только с собственной фермы.
Кроме того, один из секретов сыроварения заключается в том, что именно местное сырьё придает сыру неповторимый, уникальный вкус, который обрадует и вдохновит любого гурмана.
В сыроделии, каким оно должно быть, сочетается многое: высококачественные ингредиенты, богатый опыт мастеров и безграничная любовь к своему делу. Так рождается настоящий сыр…
В настоящий момент ассотимент сыров, выпускаемых нашим фермерским хозяйством, составляет около 15 сортов.
Ознакомиться с ними поближе, а также приобрести их, вы можете в нашем каталоге >>.